Sütlü aşure, Muharrem ayının ruhunu yansıtan ve zengin içerikleriyle bereketi temsil eden bir tatlıdır. Bu geleneksel Türk tatlısı, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle hem gözleri hem de damakları şenlendiriyor. Tarçın, fındık ve kuru meyvelerle zenginleştirilen sütlü aşure, her özel günde sofraları süslemeye aday. İster misafirlerinize sunun, ister ailece afiyetle tüketin, bu tarif tüm sevdikleriniz için özel bir lezzet garantisi sunuyor.

Tarife Giriş

Sütlü aşure, özenle seçilmiş malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan, hem doyurucu hem de tatlı bir deneyim sunar. Bu tarifte buğday, fasulye, nohut ve birçok kuru meyve bir araya gelerek, kremamsı bir tatlı oluşturmaktadır. Hazırlanan malzeme karışımı, pişirilip üzerine süt eklenerek zenginleştirilir ve sonrasında tatlandırmak için çeşitli baharatlar eklenir. Son olarak fındık ve tarçınla süslenerek servis edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1/2 su bardağı nohuttan
• 1/2 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı kuru üzüm
• 1/4 su bardağı kuru kayısı
• 1/4 su bardağı ceviz içi
• Tarçın (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı bir gece önceden ıslatın.
• Ertesi gün ıslatılan buğdayı, nohudu ve fasulyeyi ayrı tencerelerde haşlayın.
• Haşlanan malzemeleri süzüp, bir tencereye alın ve üzerine 4 su bardağı su ekleyip kaynatın.
• Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 20-30 dakika daha pişirin.
• Ayrı bir tencerede sütü ısıtın ve şeker ile vanilyayı ekleyin.
• Isınan sütü, pişen karışıma ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
• Son olarak, kuru üzüm, kuru kayısı ve ceviz içini ekleyin, karıştırın.
• Servis için kâselere dökün ve üzerine tarçın serpip soğuyunca servis edin.

Püf Noktaları

Sütlü aşure yaparken malzemelerin tazeliğine dikkat etmek önemlidir. Özellikle kuru meyveleri seçerken, en iyi kalitedekilerini tercih edin. Aşurenizi daha da lezzetli hale getirmek için yemeğin sonuna doğru biraz daha süt ekleyerek kremamsı bir dokunuş katabilirsiniz. Ayrıca, aşureyi hazırladıktan sonra en az 2 saat buzdolabında dinlendirmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlü aşurenin yanında, nane yaprakları ve ince dilimlenmiş taze meyveler ile sunum yapabilirsiniz.