Sütlü Nuriye, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İnce yufkaların, süt ve şekerle zenginleştirilmiş tatlı bir karışım ile bir araya gelmesiyle oluşan bu eşsiz tat, hem görünüm hem de lezzet olarak damakları şenlendirir. Genellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu tatlı, hem hafifliği hem de aromasıyla beğenileri toplayarak sofraları süsler. Süt ve tereyağı ile hazırlanan bu leziz tatlı, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir seçenektir.

Tarife Giriş

Sütlü Nuriye, ince yufkaların süt ve şeker karışımında ıslatılarak katmanlar halinde dizilmesiyle hazırlanır. Fırında güzelce pişirilen tatlı, üzerine sıcak şerbet dökülerek servis edilir. Hafif ve lezzetli bir tat arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzet dolu bir şekilde Sütlü Nuriye'yi hazırlamanızı sağlayacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 8 adet baklava yufkası
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 yemek kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
• Fırını 180 dereceye ısıtın. Baklava yufkalarının her birini yağlayarak tepsiye dizin.
• Yufka katmanlarının ortasına ceviz serpiştirin ve birkaç kat daha yufka koyun. En üstte 2-3 kat yufka kalacak şekilde yerleştirin.
• İlk kat yufkalara hazırladığınız süt, şeker, vanilya ve nişasta karışımını dökün. Yufkaları iyice ıslattığınızdan emin olun.
• Önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Pişen tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
• Servisten önce dilimleyerek sıcak veya soğuk olarak arzuya göre sunun.

Püf Noktaları

Sütlü Nuriye yaparken en önemli püf noktalardan biri yufkaları doğru bir şekilde yağlayarak katmanlamaktır. Bu işlem tatlının çıtır çıtır olmasını sağlar. Ayrıca şerbetin soğuması ve tatlının sıcak olması birbirine güzel şekilde karışarak lezzetini artırır. Eğer tatlının değeri artmasını istiyorsanız üzerine biraz fındık ya da hindistancevizi serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlü Nuriye, sıcak çay ve kahve ile harika bir uyum sağlar. Yanında dondurma ya da kaymak da sunarak lezzetini arttırabilirsiniz.