Sütlü Nuriye Tatlısı, Osmanlı mutfağının en gözde tatlılarından biridir. İnce yufkaların arasına konulan lezzetli sütlü muhallebisiyle bir bütünlük oluşturan bu tatlı, hem görselliği hem de lezzetiyle herkesi etkileyecek. Osmanlı saraylarından gelen bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir tatlı seçeneği olacaktır. Eğer özel bir misafir davetiniz varsa, ya da sevdiklerinize tatlı bir sürpriz yapmak istiyorsanız, Sütlü Nuriye Tatlısı tam aradığınız tarif!

Tarife Giriş

Sütlü Nuriye Tatlısı, ince yufkaların fıstık ve ceviz ile katmanlara konulup, ardından muhallebili bir karışım ile kaplandığı bir börek türüdür. Özellikle süt ve şekerin buluşmasıyla ortaya çıkan tat, Sütlü Nuriye'yi tatlılar arasında özel kılar. Hafiflik ve lezzet dengesinin yanı sıra, üzerindeki şerbet ile zenginleşen tat, her damağa hitap eder. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle unutulmaz bir deneyim yaşatır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 10 adet yufka
• 300 gram ceviz içi (iri kıyılmış)
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 40 gram pirinç unu
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı vanilin

Yapılışı

• Öncelikle yufkaları tezgaha serin ve erimiş tereyağı ile her iki yufkayı da yağlayın.
• Ceviz içini yufkaların üzerine serin ve yufkaları dikkatlice rulo yaparak sarın.
• Yufkaların içinden hazırlanan ruloyu ikiye kesin ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.
• Ayrı bir kapta süt, şeker, nişasta ve pirinç ununu karıştırarak muhallebiyi hazırlayın ve ocakta koyulaşana kadar pişirin.
• Hazırladığınız muhallebiyi yufkaların üzerine dökün ve 190°C'de 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra birkaç dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Sütlü Nuriye Tatlısı'nın lezzetini artırmak için şerbetin soğuk olması önemlidir. Süt ve nişasta karışımını pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmasını önler. Yufkaları yağlarken cömert davranmalısınız; bu, tatlının gevrek ve leziz olmasını sağlar. Ayrıca, dolapta birkaç saat bekletmek, tatlının lezzetini daha da artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlü Nuriye Tatlısı'nın yanında dondurma, çay ya da Türk kahvesi ile servis edilmesi harika bir uyum sağlar.