Sütlü ve ayranlı nohut çorbası, Türk mutfağının en lezzetli ve besleyici çorbasıdır. Nohutun proteininden, süt ve ayranın ferahlatıcı etkisinden faydalanarak hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek yapabilirsiniz. Özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk servis edilebilen bu çorba, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda besin değeriyle de dikkat çeker. Bu tarife adım adım göz atarak evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarif, nohut, süt ve ayran kullanarak hazırlanan besleyici bir çorba sunuyor. Nohutlar önceden haşlanır, ardından süt ve ayran ile harmanlanır. Baharatlarla zenginleştirilmiş, hafif ve ferahlatıcı bir lezzet elde edilir. Servis öncesinde üzerine maydanoz ya da nane ekleyerek aromatik bir tat katabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı ayran
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 dal taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Haşlanmış nohutu bir tencereye alın ve üzerine sütü ekleyin.
• Karışımı bir güzel karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ayranı, zeytinyağını ve baharatları ekleyin.
• Çorbayı birkaç dakika daha pişirerek kıvam almasını sağlayın.
• Servis yapmadan önce karıştırın, ardından kaselere dökün.
• Üzerine taze doğranmış maydanozu serpiştirerek sıcak ya da soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Nohutun haşlama süresi sona erdikten sonra, çorbanızın daha kremsi ve pürüzsüz olması için bir blender kullanarak püre haline getirebilirsiniz. Ayrıca, baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlamakta serbestsiniz. Soğuk servis edecekseniz, buzdolabında bir süre bekletmek lezzetini artıracaktır. Eğer çorbanızı daha yoğun bir kıvamda isterseniz, bir miktar daha nohut ekleyebilir veya daha az süt kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, limon dilimleri veya çıtır pide ile harika bir uyum sağlayacaktır.