Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Yoğurtlu İskender Kebap, lezzeti ve sunumuyla damakları şenlendirir. Közlenmiş pide ekmeği üzerindeki kıymalı kebap ve yoğurt, geleneksel sos ile birleşerek harika bir yemek deneyimi sunar. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir fırsat sunuyor. Kendi mutfağınızda bu eşsiz lezzeti yaratmaya hazırlanın!

Tarife Giriş

Yoğurtlu İskender Kebap, öncelikle ince dilimlenmiş kebap etinin ızgarada pişirilmesi ile başlar. Közlenmiş pide üzerine yerleştirilen bu kebap etleri, tereyağı ve domates sosu ile zenginleştirilerek servis edilir. Yoğurt ile birlikte sunulan bu nefis yemek, yanında bir kaç dilim turşu ve salata ile tamamlanabilir. Herkesin beğenisini kazanacak pratik bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 500 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 4 adet pide
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz, isteğe bağlı

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etinizi ince dilimler halinde doğrayın.
• Etleri tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin ve en az 30 dakika dinlendirin.
• Izgarayı ısıtın ve etleri her iki tarafı iyice pişene kadar kızartın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip domates püresini ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Pideleri ısıtın ve ortadan ikiye kesin. Isıttığınız pideleri bir servis tabağına alın.
• Pide üzerine pişirdiğiniz kebap etlerini yerleştirin.
• Üzerine yoğurdu ekleyin ve en son domates sosunu dökün.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Etlerin yumuşak ve lezzetli olması için marine işlemi önemli bir adımdır. Marine süresi en az 30 dakika olmalıdır, ancak bir gece buzdolabında bekletirseniz daha da lezzetli olur. Sosu hazırlarken tereyağına dikkat edin, yakmadan yavaşça eritin. Ayrıca, yoğurt tercihen süzme yoğurt olursa daha kremsi bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu İskender Kebap ile birlikte servise uygun olarak, sebze turşusu, yeşil salata ve ayran iyi bir eşlikçi olacaktır.