Biber dolması, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, yoğurt ve süt ile zenginleştirilmiş bir dolma çeşidini sunar. Hem lezzetiyle hem de sunumuyla dikkat çeken bu geleneksel tarif, sofralarınızı süsleyecek. Özellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca bulunduğu zamanlarda tercih edilen bu dolma, hem besleyici hem de doyurucudur. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim!

Tarife Giriş

Bu yoğurtlu biber dolması tarifi, taze biberlerin içinin hazırlanmış kıymalı pirinç harcı ile doldurulması ve ardından yoğurt ve süt ile servis edilmesi ile yapılır. Yüksek besin değeri ve lezzeti ile bilinen bu dolma, hem ana yemek hem de aperatif olarak sunulabilir. Pratik bir şekilde yapılan yoğurtlu biber dolması, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 4 adet çarliston biber
• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Biberlerin üst kısmını kesin ve içini temizleyin.
• Pirinçleri 20 dakika sıcak suda bekletin ve süzün.
• Bir tavada zeytinyağında soğanı kavurun, ardından kıymayı ekleyin.
• Kıyma pişince pirinci, domates salçasını, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Harç pişince biberlerin içine doldurun.
• Biberleri tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce yoğurt ve süt karışımını biberlerin üzerine dökün.

Püf Noktaları

Yoğurtlu biber dolması hazırlarken, biberlerin taze ve canlı rengini seçmeye özen gösterin. Kıymayı kavururken baharatları dikkatlice ekleyin, fazla pişirmeyin. Dilerseniz pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz. Yoğurt ve süt karışımını servis sırasında biber dolmalarının üzerine dökmek, daha lezzetli bir tat verir. Üzerine nane veya pul biber ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, yanında limonlu bir salata ya da yoğurtlu mezelerle birlikte harika gider. Ayrıca pirinç pilavı ile de servis edilebilir.