Geleneksel Yoğurtlu Çorba, Türk mutfağının en sevilen detaylarından biridir. Yoğurt, nane ve pirinç ile hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir. Sıcak yaz günlerinde soğuk olarak tüketebileceğiniz gibi, kış aylarında da vücut ısınızı dengelemek için harika bir seçenek. Bu tarif, ailelerin favorisi olup, dayanılmaz bir lezzet sunar. Sağlıklı, doyurucu ve pratik bir çorba arıyorsanız, bu tarife göz atmalısınız!

Tarife Giriş

Yoğurtlu çorba, yoğurt, pirinç ve taze nane ile yapılan hafif bir çorbadır. Öncelikle pirinç kaynatılır, ardından yoğurtla karıştırılarak çorba haline getirilir. Üzerine nane ve tereyağı eklenerek servis edilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 litre su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinci iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede suyu kaynatın, ardından pirinci ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın.
• Yoğurt karışımını kaynayan pirincin içine dökün, sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
• Tuz ve karabiber ekleyin, çorbanın kıvamını kontrol edin.
• Tereyağını eritin, üzerine kuru naneyi ekleyip kızartın.
• Çorbanın üzerine dökerek servis edin.

Püf Noktaları

Yoğurtlu çorbanın lezzetini artırmak için, pişirme aşamasında birkaç dal taze nane eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha pürüzsüz hale getirmek için yoğurt karışımını çorbaya eklemeden önce sıcak su ile karıştırarak ısıtmayı unutmayın. Bu yöntem, yoğurdun kesilmesini önler. Servis sırasında üzerine kızartılmış nane yağı dökerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu çorba, zeytinyağlı dolma veya sebzeli meze tabaklarıyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze bir salata ile birlikte sunulması, yemekteki çeşitliliği artırır.