Bamya çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze bamyalarla yapıldığında harika bir tat sunar. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu çorba, sebzeleri sevenler için mükemmel bir alternatiftir. Tarifte yer alan yöresel baharatlar ve zeytinyağı, bamyaların lezzetini artırırken, sıcacık bir çorba arayanlar için de ideal bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Bamya çorbası, bamyaların tazeliği ve sebzelerin uyumuyla hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Soğan, domates ve biberle zenginleştirilmiş bu tarif, ister giriş olarak ister ana yemekle birlikte servis edilebilir. Yapımı oldukça kolay olan bamya çorbası, herkesin mutfağında yer alması gereken bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 200 gram taze bamya
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkine göre)

Yapılışı

• Öncelikle bamyaları yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış biberi ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ardından rendelenmiş domatesi ve tuzu ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.
• Bamyaları ekleyin ve yarım dakika kadar kavurun.
• Son olarak 4 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Bamya çorbasını yaparken, bamyaların taze ve temiz olmasına dikkat edin. Bamyanın kaynamadan önce çok fazla karıştırılmamasına özen gösterin; aksi takdirde bamyalar ezinerek çorbanın dokusunu bozabilir. Tuz oranını damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Çorbanın üzerine limon suyu sıkmak, lezzetini daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bamya çorbası yanında limon dilimleri, taze ekmek veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, pilavla birlikte sunulduğunda doyurucu bir öğün haline gelir.