Bu ağız sulandıran börek tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hafif hamuru ve iç harcıyla o kadar lezzetli ki, misafirlerinize ikram etmek isteyeceksiniz. Dış kısmının çıtırlığı ve içindeki zengin malzemelerle yapılan bu börek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde harika bir seçenek olarak öne çıkıyor. Şimdi mutfağınıza girip bu muhteşem lezzeti yaratmaya ne dersiniz?

Tarife Giriş

Ağız sulandıran börek tarifi, yufka ve çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanıyor. İşte detaylar: Öncelikle yufkaları açarak içerisine peynir, ıspanak veya kıyma ekleyebilirsiniz. Ardından böreklerinizi rulo veya kapalı şekilde şekillendirerek tepsiye yerleştiriyorsunuz. Son olarak, üzerlerine yumurta sarısı sürüp altın rengi alana kadar pişiriyorsunuz. Bu pratik tarifle herkesin beğenisini kazanacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 su bardağı ıspanak (doğranmış)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir kapta beyaz peynir, lor peyniri ve doğranmış ıspanağı karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin, üzerine biraz sıvı yağ ve süt karışımını fırça ile sürün.
• Yufkanın ortasına iç harcı koyun ve yufkayı iki tarafından kapatıp rulo şeklinde sarın.
• Bütün yufkalar için bu işlemi tekrarlayın ve börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreklerinizi daha çıtır bir hale getirmek için, yufkalarınızı kat kat açıp her bir katına biraz sıvı yağ sürerek hazırlayın. İç harcınıza isterseniz çeşitli baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca böreklerinizi dilimlemeden önce üzerindeki yumurta sarısının iyi sürüldüğünden emin olun. Bu, böreklerin pişme süresince altın rengini almasına yardımcı olacaktır. Dikkat etmeniz gereken bir diğer püf noktası ise, börekleri fırında fazla kurutmadan pişirmektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, turşu ya da salata ile birlikte sunarak, zengin bir masa hazırlanabilir.