Tarhana çorbası, Anadolu mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem doyurucu olması hem de içerdiği zengin malzemeler sayesinde, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek sunar. Ev yapımı tarhananın lezzetiyle hazırlanan bu çorba, hem damakları şenlendirir hem de sağlık açısından faydalıdır. Geleneksel tarifimizle, ailenize ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir çorba yapmayı öğrenin.

Tarife Giriş

Tarhana çorbası, ev yapımında hazırlanan kurutulmuş tarhana karışımının su ve bazen süt ile pişirilmesiyle hazırlanır. Soğan, biber, domates ve baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, üzerine limon suyu ve nane ile servis edildiğinde mükemmel bir lezzet sunar. Çorbayı hazırlamak ve pişirmek çok kolaydır, sadece birkaç adımda sıcak ve doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile biberi ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Tarhanayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
• 4 su bardağı suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce limon suyu ve kuru naneyi ekleyin, karıştırın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir çorba istiyorsanız, tarhanayı bir süre suda bekletmeyi de düşünebilirsiniz. Ayrıca, tarhananın içine baharat olarak pul biber de ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Servis sırasında üzerini maydanoz ile süslemeyi unutmayın, bu hem görsel güzellik katar hem de ekstra aroma verir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbasının yanında, taze ekmek, peynir veya zeytin ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu mezeler de harika bir uyum sağlar.