Tarife Giriş

Bamya çorbası, taze bamyaların, soğan, domates ve baharatlarla bir araya gelmesiyle hazırlanan bir çorbadır. İlk olarak soğanlar kavrulur, ardından domates ve bamyalar eklenir. Su ilave edilerek pişirilir, lezzetli bir çorba kıvamına ulaşana kadar kaynatılır. Son olarak limon suyu ve taze otlarla tatlandırarak servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 90 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri rendeleyin ve soğanların üzerine ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
• Taze bamyaları hazırlayın, uç kısımlarını kesin ve çorba karışımına ekleyin.
• Su ilave edin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Bamya çorbası hazırlarken, bamyaların taze olmasına dikkat etmelisiniz. Pişirme sırasında fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde bamyalar suza dönebilir. Çorbanın kıvamını beğenmezseniz, su miktarını ayarlayarak istediğiniz gibi inceltebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servis yapmadan önce limon suyu eklemek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bamya çorbasının yanında limonlu pilav veya zeytinyağlı enginar ile servis yapabilirsiniz.