Tarife Giriş

Baharatlı etli şehriye çorbası, lezzetli et parçaları, şehriye ve sebzelerle hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, baharatları ile damaklarda hoş bir tat bırakır. Hazırlaması kolay ve besleyici olan bu çorba, aile ve misafir sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday. Pratik bir şekilde yapılabilmesi sayesinde, her seferinde aynı lezzeti elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram kuşbaşı et
• 1 çay bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 dal maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kuşbaşı etleri bir tencerede sıvı yağ ile kavurun.
• Üzerine küçük doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırın, ardından suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve toz biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Şehriyeler yumuşayınca ocaktan alın ve gerekirse üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edin.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken etin yumuşak olması için iyi kavrulmasına dikkat edin. Salçayı ekledikten sonra suyu eklemeden önce birkaç dakika daha kavurursanız çorba daha yoğun bir tat alacaktır. Ayrıca, şehriyeleri pişirme süresi boyunca karıştırmak, yapışmalarını önler. Çorbanızın lezzetini artırmak için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı etli şehriye çorbası yanında taze ekmek, yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine bir kaç damla limon sıkarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.