Tarife Giriş

Mercimek çorbası, sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercih ettiği, bitkisel protein kaynağı olan mercimeğin lezzetli bir biçimde hazırlandığı bir çorbadır. Soğan, havuç ve patates ile desteklenen bu tarif, zengin bir tat profili sunarak hem iştah açıcı hem de doyurucu bir seçenek olmasını sağlar. Narin kıvamı ve yoğun aroması ile herkesin seveceği bu çorba, kış günlerinde sofralarınızı taçlandıracak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 limon suyu

Yapılışı

• Mercimekleri iyice yıkayıp süzün.
• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine suyu ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından tuz, kararbiber ve kimyonu ekleyin.
• Yaklaşık 20 dakika kaynatın, mercimekler yumuşayınca blenderdan geçirin.
• Sunumda limon suyu ekleyin, sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin iyice yıkanıp süzülmesi ve tencereye eklenmeden önce bir süre su içinde bekletilmesi, daha iyi pişmelerine yardımcı olur. Eğer yoğun bir kıvam arıyorsanız, pişirme süresini 5 dakika daha uzatabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın üzerine taze nane veya maydanoz serpmek, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbalarının yanında, taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt harika bir eşlikçi olabilir. Ayrıca, yanında çıtır börekler veya zeytinli açmalar sunarak çeşitlemenizi zenginleştirebilirsiniz.