Tarife Giriş

Mercimek Çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir başlangıç yemeği seçeneğidir. Sıcak su ile haşlanmış mercimekler, soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Bu tarif, besin değeri yüksek olmasıyla dikkat çekerken, aynı zamanda kısa sürede hazırlanması sayesinde yoğun günlerde kurtarıcı bir alternatif oluşturmaktadır. Üzerine limon sıkıp maydanoz ile süsleyerek servis etmek, çorbanızın lezzetini artıracaktır.

• Posiyon: 4 porsiyon
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
• Ardından doğranmış havucu ve sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine suyu dökün.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın, bir blendır yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekin.
• Sıcak olarak servis edin, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek Çorbası yaparken mercimekleri önceden ıslatmak, haşlanma süresini kısaltır ve çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlar. Ayrıca, çorbanızın daha lezzetli olması için kullanılan sebzelerde taze ve organik malzemeler tercih edin. Baharatlarınızı isteğinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz, ancak kimyon ve limonun eklenmesi aromayı zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile servis edilebilir.