Tarife Giriş

Bu köfte tarifi, klasik yöntemlerle hazırlanmıştır ve yumuşak dokusu ile dışarıdan gelen harika baharat aromasıyla dikkat çeker. Kıyma, soğan ve baharatların uyumu sonucu ortaya çıkan bu lezzetli köfteleri yanına pilav veya salata ile sunarak misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Bu tarif, her yaştan yemek severler için ideal bir seçenek olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın veya rendeleyin.
• Kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, kimyon, karabiber, tuz ve suyu geniş bir kapta karıştırın.
• İyice yoğurduktan sonra köfte harcını en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Bir tavada sıvı yağ ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce köftelerin dinlenmesini sağlayın.
• Yanında pilav veya salata ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köfte yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri kıymanın kalitesidir. Yağ oranı dengeli, taze kıyma kullanmalısınız. Ayrıca köfte harcının iyi yoğrulması, lezzetin köftelere geçmesi için önemlidir. Dinlendirme işlemi, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Kızartırken yağın sıcak olmasına özen gösterin, böylece köfteleriniz dışı çıtır, içi yumuşak olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köftenizin yanında pirinç pilavı, yoğurtlu salata, tahinli sos veya cacık mükemmel seçenekler olacaktır. Ayrıca, sebze garnitürleri ile zenginleştirerek lezzetini artırabilirsiniz.