Turşunun canlandırdığı turşu kavurması, lezzet ve besin değerini bir araya getiren eşsiz bir Türk mutfağı lezzetidir. Fermente olmuş sebzelerin zengin tadı ve aroma zenginliği ile dolu olan bu tarif, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek. Sağlıklı ve pratik bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir. Özellikle kış aylarında turşu tüketiminin artması ve ferahlatıcı lezzetiyle dikkat çeken bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunuyor.

Tarife Giriş

Turşu kavurması, fermente sebzelerin ve kıtır kıtır salçanın birleşimiyle yapılan pratik bir yemektir. Öncelikle turşu, soğan ve biberin kavrulmasıyla hazırlanan bu tarif, birkaç basit adımda hazırlanabilir. Değişik malzemeler ekleyerek zenginleştirebilir ya da sağlıklı bir salata ile tamamlayarak sunabilirsiniz. Lezzetiyle hem göze hem de damağa hitap eden bu yemek, kış mevsiminde sofralara neşe katacak bir lezzet.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram turşu (karışık)
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanları yemeklik doğrayın, biberleri ise ince dilimler halinde kesin.
• Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın, ardından doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Salçayı ekleyerek yağda kavurun, ardından doğranmış turşuları ilave edin.
• Turşunun suyu biraz çekene kadar karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
• Servis yapmadan önce üzerine taze otlar serpebilir ya da nar ekşisi ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Turşu kavurması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, turşunun tuz seviyesidir. Eğer turşunuz çok tuzluysa, su ile hafifçe durulayarak tuz oranını azaltabilirsiniz. Ayrıca, soğanların ve biberlerin iyice kavrulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Servis yaparken taze otlar ile süslemek, hem görsellik hem de lezzet açısından yemeği zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Turşu kavurması, pilav, yoğurt veya taze bir salata ile iyi gider. Ayrıca kebap veya et yemeklerinin yanında da lezzetli bir tamamlayıcıdır.