Tarife Giriş

İmam Bayıldı, zeytinyağında kızartılmış patlıcanların içinin soğan, domates ve sarımsak ile doldurulup pişirilmesi ile hazırlanan bir Türk zeytinyağlı yemeğidir. Genellikle soğuk servis edilen bu lezzetli yemek, hem hafif hem de doyurucudur. Tarifimizde vereceğimiz adımlar sayesinde, bu geleneksel tarifi en iyi şekilde hazırlayabileceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Zeytinyağlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 limonun suyu

Yapılışı

• Patlıcanları soyun ve ortadan ikiye kesin. Tuzlu suda bekletin.
• Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesleri ekleyip karıştırın, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
• Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp, zeytinyağında kızartın.
• Kızaran patlıcanları bir tabağa alın ve içini hazırladığınız harçla doldurun.
• Patlıcanları derin bir tencereye yerleştirin, üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve limon suyu ile servis yapın.

Püf Noktaları

İmam Bayıldı yaparken, patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Bu, hem tat dengesini sağlar hem de sağlıklı bir lezzet sunar. Zeytinyağı kullanarak pişirme işlemini yapmanız, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, yemekten önce bir gece buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlar. Sunumdan önce üzerine taze nane veya maydanoz eklemek de güzel bir dokunuş olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İmam Bayıldı'yı yanında yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir dilim taze ekmekle birlikte harika bir uyum sağlar.