İskender Kebap, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak, hem yerel hem de uluslararası alanda ün salmıştır. İnce doğranmış döner kebabın, tereyağlı yoğurt ve domates sosuyla birleştiği bu eşsiz yemek, damak çatlatan tadıyla sofralarınızı süsleyecek. Etin yumuşaklığı ve sosun aromasıyla, İskender Kebap, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Sağlıklı ve doyurucu bir akşam yemeği arıyorsanız, İskender Kebap tam aradığınız tarif!

Tarife Giriş

İskender Kebap yapımında ilk olarak kuzu veya dana eti ince ince doğranarak döner kebap şeklinde hazırlanır. Etler belirli bir süre marine edilir ve ardından pişirilir. Sunum aşamasında, kebapları pide dilimlerinin üzerine yerleştirip, üstüne tereyağlı domates sosu ve yoğurt eklenir. Bu aşama, lezzetin daha da zenginleşmesini sağlar. İskender Kebap, dikkatli hazırlanmış malzemeleri ve özel sosuyla en iyi haliyle sofralara getirilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 650 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu döner eti
• 4 adet pide ekmeği
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• 1. Öncelikle kuzu döner etlerini ince ince doğrayın ve bir kaba alın.
• 2. Etlerin üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak baharat ekleyip, marine için 30 dakika bekletin.
• 3. Domatesleri rendeleyin ve bir tavada tereyağında pişirin.
• 4. Marine edilmiş etleri tavada pişirin ve kızartarak pişirmeye devam edin.
• 5. Pideleri fırında ısıtın ve tabaklarda yerleştirin.
• 6. Pidelerin üzerine pişmiş döner etlerini yerleştirin.
• 7. Üzerine yoğurt ekleyin ve son olarak domates sosunu dökün.
• 8. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

İskender Kebap hazırlarken etlerin marine süresi çok önemlidir. Etlerin yumuşak ve lezzetli olması için marine işlemi en az 30 dakika sürmelidir. Sosun lezzetini artırmak için, tereyağını artırabilir veya domates sosunu taze baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yoğurdun üzerine sarımsak ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Sunumda tabağı sıcak tutmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap, yanında pilav, bulgur pilavı veya tabak salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran veya soda ile içecek tercihi yapabilirsiniz.