İskender Kebap Tarifi: Geleneksel Türk Lezzeti
İskender kebap, Türk mutfağının en sevilen ve ikonik yemeklerinden biridir. Kendi özel sosu ve tereyağı ile lezzetlendirilen döner etinin, sıcak pide üzerine konulmasıyla hazırlanır. Yoğurt ve salçalı sos ile servis ediliyor olması, onu daha da cazip kılıyor. Bu tarif ile evinizde İskender kebap yapmanın pratik ve lezzet dolu yolunu keşfedeceksiniz.
Tarife Giriş
İskender kebap, döner etinin ince dilimlenip, üzerine salçalı sos ve eritilmiş tereyağı dökülerek sunulduğu bir yemektir. Taze pide, yoğurt ve şahane bir sos ile buluşarak ortaya muhteşem bir lezzet çıkar. Usta şeflerin bile tercih ettiği bu pratik tarif ile misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 500 gram döner eti
- 4 dilim taze pide
- 2 yemek kaşığı salça
- 100 gram tereyağı
- 200 gram yoğurt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Döner etini ince ince dilimleyin ve bir tavada yüksek ateşte kızartın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip, salçayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Pideleri hafif ısıtın ve tabağa yerleştirin.
- Üzerine kızarttığınız döner etlerini serin.
- Salçalı sosunuzu etlerin üzerine dökün.
- Yanında yoğurt ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İskender kebap yaparken en önemli püf noktası, döner etinin önceden marine edilmesi ve iyi kızartılmasıdır. Ayrıca, tereyağını sos haline getirirken salçayı yanmaması için düşük ateşte kavurmak da lezzeti artıracaktır. Taze pide kullanmak, yemeğin tadını bir üst seviyeye taşıyacaktır. Yemeğinizin yanında taze yeşillikler sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebap, yanında pilav, turşu veya taze bir yeşil salata ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur.
