Kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çıtır çıtır hamuru ve iç harcının verdiği muhteşem tat ile sofralarınızı şenlendirecek bir tarif sunuyoruz. Hem yanına güzel bir salata hem de çay saatleriniz için ideal olan bu nefis börek, misafirlerinizi de etkileyecek. Kıymalı böreğin kat kat lezzeti, her lokmada sizi saracak! Hadi, bu enfes tarife göz atalım.

Tarife Giriş

Kıymalı börek, ince yufkalardan yapılan, içeriği zengin bir hamur işidir. İç harcı kıyma, soğan ve baharatlarla tatlandırılmış olup, baharatların tuzuyla birleşince mükemmel bir lezzet elde edilir. Yufkaların her birine yağ sürüldükten sonra kat kat dizilip fırında pişirilmesiyle ortaya çıkan bu börek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi oluyor. Bu tarifte detayları adım adım bulacak, lezzetli bir börek hazırlamanın keyfini çıkaracaksınız.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 adet yufka
• 100 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Soğanları ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırarak kavurmaya devam edin.
• Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
• İlk yufkanın yarısına kıymalı harçtan koyun, diğer yarısını üstüne kapatın.
• Bu işlemi kalan yufkalarla da tekrarlayın ve böreği rulo şeklinde sarın.
• Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üstüne yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin daha çıtır olmasını istiyorsanız, yufkaların arasında yağ sürerken birkaç damla su da serpebilirsiniz. İsterseniz iç harcına patates veya ince doğranmış biber de ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Böreği yapmak için en taze yufkaları tercih edin ve pişirmeden hemen önce hazırlayın ki çıtırlığı korunabilsin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis kıymalı böreği, yoğurt veya cacık ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca bir yeşil salata ya da mevsim sebzeleriyle hazırlanan garnitürler de muhteşem bir uyum sağlar.