Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir bamya çorbası, hem besleyici hem de lezzetlidir. Özellikle yaprak sarma ile birlikte sunulduğunda sofralarınıza sıcak ve davetkar bir atmosfer katar. Bu tarifte, bamya çorbasının tarifini ve enfes yaprak sarmayı öğrenerek, kış aylarında keyifle tüketebileceğiniz bir menü hazırlayabilirsiniz. Kolay, pratik ve doyurucu bir yöntemle evde misafirlerinizi ağırlarken ya da sadece kendinize bir ziyafet çekmek için ideal bir seçimdir.

Tarife Giriş

Bamya çorbası, hafif asidik tadıyla ve sağlığa faydalı özelliğiyle dikkat çeker. Tarife göre, öncelikle bamyalar iyice yıkanır ve doğranır. Ardından soğan, sarımsak ve domateslerle birlikte pişirilir. Üzerine su eklenerek kaynamaya bırakılır. Yaprak sarma ise önceden haşlanmış yaprakların içine pirinç, soğan ve baharat karışımı ile doldurularak hazırlanır. İki lezzet bir araya geldiğinde kış sofralarının vazgeçilmezi haline gelecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba, Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram bamya
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 litre su
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 200 gram asma yaprağı
• 150 gram pirinç
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Bamyaları yıkayın ve uç kısımlarını kesip doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin, kavurun.
• Doğranmış domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Bamyaları ekleyin ve karıştırın, ardından üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Tuz ve karabiber ilave edip kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yaprak sarması için pirinci yıkayıp suyunu süzün, soğan ve baharatlarla harmanlayın.
• Asma yapraklarını açın, iç harcı içine koyarak sarın ve tencereye dizin.
• Üzerine su ekleyip kısık ateşte pişirin.
• Bamya çorbasını ve yaprak sarmayı sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Bamya çorbasının daha yoğun bir lezzet alması için, pişirme sırasında bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yaprak sarmalarınızı daha zengin hale getirmek için içine ceviz veya kuş üzümü eklemeniz tavsiye edilir. Yemeklerinizi pişirmeden önce tüm malzemeleri hazırlamak ve önceden yıkamak işleri kolaylaştıracaktır. Geriye sadece pişirme sürecine odaklanmak kalır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, limon dilimleri ve taze ekmek ile sunulması önerilir.