Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan paça çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde vücut ısısını artırarak içinizi ısıtır. Besleyici içeriği sayesinde sağlığınıza da katkıda bulunur. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan paça çorbası, et ve baharatların uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Soğuk havalarda sıcak bir tabak paça çorbası ile kendinizi şımartın.

Tarife Giriş

Paça çorbası, genellikle yavaş pişirilen ağır bir et yemeği olarak bilinir. Koyun veya kuzu paçalarının, sebzeler ve baharatlarla birlikte uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanan bu çorba, krema veya limon ile zenginleştirilerek servis edilir. Dolgun ve doyurucu yapısıyla, soğuk günlerde ideal bir sıcak yemek alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 adet koyun paçası
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sirke
• 4 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Öncelikle paçaları temizleyin ve büyük bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Soğanı ve sarımsağı soyup bütün olarak ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Havucu küp şeklinde doğrayıp tencereye katın.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.
• Paçaları çıkarıp, kemiklerden ayırın ve çorbanın suyuna geri ekleyin.
• Son olarak sirke ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Servis yaparken sıcak olarak sununuz.

Püf Noktaları

Paça çorbası hazırlarken, etin kalitesine dikkat etmek önemlidir. İyi pişmiş paçalar, çorbanızın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çorbayı servis etmeden önce çay bardağı sirke eklemek, lezzeti zenginleştirir. İsteğe bağlı olarak, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. İyi bir kıvam için çorbayı uzun süre kaynatmayı ihmal etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Paça çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.