Konya'nın kendine has lezzetlerinden biri olan Tirit, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunmaktadır. Özellikle etin yumuşaklığı ve özel baharatlarla harmanlanması, bu yemeği benzersiz kılmaktadır. Tirit, misafirlerinizi etkilemek ve kalabalık sofralar için ideal bir tercihtir. Kolayca hazırlanabilir olması ve doyurucu yapısıyla hem aile yemekleri hem de özel günlerde tercih edilmektedir. Bu lezzetli yemek tarifi ile evinizde Konya'nın sıcak havasını hissedeceksiniz.

Tarife Giriş

Tirit, genellikle kuzu eti ile hazırlanan ve özgün kıyılmış ekmekle servis edilen bir yemektir. Kuzu eti, zengin baharatlarla tatlandırılır, ardından yavaş pişirilerek yumuşatılır. Ekmekler, etin sosunda bekletilerek servis edilir. Tirit'in en güzel yanı, etin ve sosun ekmekle birleşmesidir. Bu tarifte, adım adım besleyici bir tirit hazırlayarak, sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 500 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (but veya sırt)
• 4 dilim bayat ekmek
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet soğan (kıyılmış)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı et suyu
• 1 çay bardağı yoğurt (servis için)

Yapılışı

• Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve tuz, karabiber, pul biber ile marine edin.
• Tereyağını büyük bir tencerede eritin, kıyılmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Marine edilmiş kuzu etini ekleyip, etin rengi değişene kadar kavurun.
• Et suyu ekleyin ve kısık ateşte 1.5 saat pişirin.
• Bayat ekmekleri uzun dilimler halinde kesin, pişen etin üzerine yerleştirin.
• Ekmeğin sosu çekmesini bekleyin ve sonra sıcak olarak servis yapın.
• Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Tirit yaparken etin yumuşak olması için uzun süre pişirmeye özen gösterin. Etin üzerine ekleyeceğiniz bayat ekmeklerin fazla beklemediğinden emin olun, aksi halde çok yumuşak olabilir. Yemeğin yanında yoğurt sunarak, lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, baharat kullanımı konusunda özgürlük tanıyın ve damak zevkinize uygun baharatlar kullanmayı deneyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tirit'in yanında özellikle cacık, ayran ya da şalgam suyu ile mükemmel bir uyum sağlamaktadır.