Tarife Giriş

Künefe yapımı oldukça keyifli ve lezzetli bir süreçtir. Öncelikle kadayıfı tereyağı ile harmanlayıp, tepsiye yerleştirdikten sonra ortasına tuzlu peyniri ekleyip üzerini tekrar kadayıf ile kapatıyoruz. Altın rengi alana kadar pişirip sıcak şerbetle buluşturduktan sonra taze fıstık ile süslüyoruz. Geleneksel tarife sadık kalarak yapılan bu tatlı, hem göze hem de damak zevkinize hitap edecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 400 gram kadayıf
• 200 gram tuzsuz peynir (tercihen mozzarella)
• 100 gram tereyağı
• 200 gram toz şeker
• 250 ml su
• 1 çay kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı: Antep fıstığı (süsleme için)

Yapılışı

• Kadıyafı ince ince doğrayın ve derin bir kapta eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın.
• Yarımını yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve üzerine peyniri eşit şekilde yayın.
• Kalan kadayıfı peynirin üzerine kapatın ve iyice bastırın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında kadayıf altın rengi alana kadar 20-30 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede, su ve şekeri kaynatıp limon suyu ekleyerek 10 dakika kaynatıp şerbeti hazırlayın.
• Fırından çıkan sıcak künefenin üzerine sıcak şerbeti dökün ve birkaç dakika bekletin.
• İsteğe bağlı olarak üzerini Antep fıstığı ile süsleyip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Künefe yaparken kadayıfın taze ve kuru olmasına dikkat edin, aksi takdirde yemek esnasında değişiklikler yapmanız gerekebilir. Peynirin tuz oranı künefenin lezzetini etkileyebilir, bu yüzden tuzsuz peynir kullanmaya özen gösterin. Şerbeti sıcak künefenin üzerine dökmek, kadayıfın yumuşamasını sağlar ve lezzeti artırır. Ayrıca, şerbeti dolapta bekletmeyin, mutlaka sıcak olmalı.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefenin yanında Türk çayı veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca, meyve ve kuruyemişlerle de güzel bir uyum sağlar.