Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen klasik yemeklerinden biridir. Protein açısından zengin, doyurucu ve besleyici olan bu lezzet, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba veya pilav eşliğinde sunulmasıyla dikkat çeker. İçerisindeki baharatlar ve malzemelerle damaklarda unutulmaz bir tat bırakan kuru fasulye, misafir sofralarının ve aile yemeklerinin vazgeçilmezi olmayı hedefler. Ayrıca, yapımı oldukça pratik olan bu tarif, hem zaman kazandırır hem de herkesin beğenisini kazanır.

Tarife Giriş

Kuru fasulye, öncelikle bir gece önceden ıslatılarak hazırlanır. Sonrasında, soğan ve sarımsak gibi aromatik sebzelerle kavrulur, ardından fasulyeler ilave edilerek pişirilir. Domates ve biberle zenginleştirilen tarif, baharatlarla harmanlanarak servis edilir. Yanında pirinç pilavı veya turşu ile sunulduğunda lezzeti katlanır. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarifi, ailenizle paylaşmayı kaçırmayın.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 300 gram kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Islanmış fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
• Tencereye 4 su bardağı su ekleyin ve fasulyeleri haşlayın.
• Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Kavurulan soğanlara doğranmış domates ve yeşil biberi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri bu karışıma ekleyin, baharatları ilave edin ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce, sıcak olarak yanında pilavla sunun.

Püf Noktaları

Kuru fasulye yemeğinin lezzetini arttırmak için fasulyeleri ıslatırken içine birkaç dal kekik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeği pişirdikten sonra bir süre dinlendirirseniz, tatların daha iyi karışmasını sağlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, pişirme aşamasında biraz et suyu eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu tarifte kullanılan baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulyenin yanında pilav, turşu, yoğurt veya salata ile servis edilmesi önerilir.