Çöp şiş, Türk mutfağının en sevilen ve vazgeçilmezlerinden biridir. Hem göze hem de damak zevkine hitap eden bu yemek, özellikle yaz aylarında mangal sofralarının vazgeçilmezi olmuş durumda. Etin ve sebzelerin mükemmel bir şekilde harmanlanmasıyla oluşan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak. Şimdi, aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir çöp şiş tarifi için malzemeler ve yapım aşamalarına göz atalım.

Tarife Giriş

Çöp şiş, marinelenmiş etlerin ve taze sebzelerin şişe dizilip mangalda ya da fırında pişirilmesiyle yapılan pratik bir yemektir. Genellikle kuzu veya tavuk eti tercih edilirken, renkli biberler, soğan ve mantar gibi sebzelerle zenginleştirilir. Yüksek ısıda hızlı bir şekilde pişirilerek hazırlanan çöp şiş, yanında sunulan mezelerle beraber enfes bir deneyim sunar. Kısa süre içerisinde hazırlayıp misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu veya tavuk eti (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
• 1 adet soğan (dörde bölünmüş)
• 200 gram mantar (orta boyda)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Şiş çubukları

Yapılışı

• Öncelikle kuzu veya tavuk etlerini bir kabın içine alın. Üzerine zeytinyağı, yoğurt, kekik, pul biber ve tuzu ekleyin. İyice karıştırarak en az 30 dakika marinasyon için bekletin.
• Marinelenmiş etleri şişe sırasıyla biber, soğan ve mantar ile birlikte dizin.
• Mangal kömürünü yakarak veya fırını 200 dereceye ısıtarak hazırlık yapın.
• Şişleri mangalda 15-20 dakika boyunca, etler iyice pişene kadar çevirerek pişirin.
• Pişen şişleri sıcak olarak servis edin. Arzuya göre yanında yoğurt sosu da sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Çöp şiş yaparken etin daha yumuşak olması için en az 1 saat marine edilmesi önerilir. Dilediğiniz sebzeleri ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Mangal yerindeyseniz, şişleri arada çevirerek eşit pişmesini sağlamak önemlidir. Ayrıca, kömürün yanma süresine dikkat ederek etlerin dışının yanmasını önleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çöp şiş, yanında pilav, bulgur veya taze salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, farklı mezeler ve soğuk içecekler ile de servis edilebilir.