Hünkar Beğendi, Türk mutfağının gözde yemeklerinden biri olarak lezzeti ve sunumu ile öne çıkmaktadır. Yumuşacık etlerin, mükemmel közlenmiş patlıcan püresi ile buluşması, damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve aile sofralarınızı şenlendirmek için mükemmel bir seçenektir. Hazırlanışı oldukça keyifli olan Hünkar Beğendi, yemek yapmak isteyenler için harika bir deneyim sunar. Haydi, bu lezzetli tarife birlikte göz atalım!

Tarife Giriş

Hünkar Beğendi, közlenmiş patlıcan püresi üzerine özenle hazırlanmış et yemeklerinin servis edildiği bir tariftir. Öncelikle patlıcanlar közlenir, ardından iç malzeme hazırlanır. Et, soğan ve baharatlar ile pişirilerek patlıcan püresi üzerinde sunulur. Yemeğin zengin lezzeti, yanında sunacağınız pilav ya da lavaş ile daha da keyifli hale gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 400 gram kuzu eti (yemeklik doğranmış)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yeterince tuz
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
• Közlenmiş patlıcanları bir mutfak robotunda püre haline getirin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Salçayı ekleyin, ardından baharat ve tuz ilave edin.
• Suyunu ekleyin ve etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
• Püreyi tabaklara alın, üzerine et karışımını ekleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanların közlenmesi, yemeğin lezzetini artırır. Eğer zamanınız varsa, közleme işlemi için bir mangal ya da ocak kullanabilirsiniz. Etin iyice yumuşaması için pişirme süresine dikkat edin. Servis sırasında, yanında yoğurt ile birlikte sunmak yemeğin tadını zenginleştirebilir. Ayrıca, Hünkar Beğendi'nin sunumunda yeşil biber veya maydanoz ile süslemek estetik bir görünüm sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hünkar Beğendi, bulgur pilavı, yoğurt veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar.