Tarife Giriş

Bu tarifte, yumuşak hamurun üzerine dilediğiniz sebze, peynir veya et malzemeleri ile hazırlayabileceğiniz leziz bir pide yapacaksınız. Pide hamuru için un, su, tuz ve mayayı kullanarak hafif ve kabarık bir hamur elde edeceksiniz. Malzemelerinizi ekledikten sonra fırında altın rengi alana kadar pişireceksiniz. Hazırladığınız pideler, sıcak tüketildiğinde en lezzetli halini alır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 150 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• tuz ve karabiber (damak tadına göre)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, ortasında bir çukur açın.
• Kuru mayayı su ile çözün ve unun ortasına dökün.
• Tuzu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru, üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın, kıyma ile birlikte kavurun.
• Biber salçası, kimyon, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırarak pişirin.
• Dinlenen hamuru dilediğiniz kalınlıkta açın.
• Hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan pideleri sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Pidelerin daha lezzetli olması için hamuru yoğururken suyun sıcaklığına dikkat edin, sıcak su hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, iç harcı yaparken kullanacağınız baharatları damak tadınıza göre ayarlayın. Pidelerinizin daha çıtır olması için fırında pişirme sırasında bir kap içinde su bulundurmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pidenizin yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ayran ya da şalgam suyu da iyi bir eşlikçi olacaktır.