Tarife Giriş

Şiş köfte, kıymanın baharatlarla harmanlanması ve şişlere geçirilerek pişirilmesiyle hazırlanan Türk mutfağının sevilen geleneksel bir yemeğidir. Bu tarif, etin lezzetini artıran özel baharat karışımlarıyla zenginleştirilmiştir. Izgarada veya mangalda yapılabilen köfteler, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Servis önerileriyle birlikte lezzet dolu bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet şiş çubuğu
• Yeterince sebzeler (biber, domates)

Yapılışı

• Büyük bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları karıştırın.
• Karışımı yoğurun ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
• Şiş çubuklarını suya batırarak ıslatın.
• Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişlere sıkarak yerleştirin.
• Izgarayı veya mangalı ısıtın.
• Şiş kebapları her tarafı iyice pişene kadar ızgarada veya mangalda çevirerek pişirin.
• Sebzeleri de ekleyerek birlikte pişirin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Şiş köfte yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, kıymanın yağlı olmasıdır. Bu, köfteye lezzet katarken aynı zamanda yumuşak kalmasını sağlar. Ayrıca, şişlere dizilen köftelerin çok sıkı olmaması ve aralarda boşluk bırakılması, pişerken daha iyi ısınmasını sağlar. Dinlendirme süresi de köftenin lezzeti için kritik öneme sahiptir, bu yüzden mutlaka önerilen süreyi takip edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş köfteyi yanında taze yeşillikler, yoğurtlu soslar ve pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, içecek olarak ayran ve şalgam, bu lezzeti tamamlayacak harika seçeneklerdir.