Tarife Giriş

Dolgulu börek, yufka ile hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. İster peynir, ister patates isterse de kıymalı harçla zenginleştirebilirsiniz. Farklı damak zevklerine hitap eden bu tarif, misafirliklerde ya da çay saatlerinde sunabileceğiniz enfes bir seçenektir. Hem çıtır çıtır hem de lezzet dolu bu börek, kesinlikle denemeye değerdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Beyaz peynir ve lor peynirini derin bir kasede karıştırın.
• Ara ara karabiber ve tuz ekleyerek karıştırmayı unutmayın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerini zeytinyağıyla yağlayın.
• Üzerine bir başka yufkayı koyun ve yine yağlayın.
• Hazırladığınız peynir karışımını yufkanın enine yerleştirin.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımları içe katlayarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken yufkaları tek tek yağlamak, böreğin gevrek ve çıtır olmasını sağlar. Malzemeleri bir arada karıştırırken tuzu ve baharatları dikkatli eklemeyi unutmayın. Ayrıca, cips veya kraker gibi atıştırmalıklarla birlikte servis ederseniz, daha zengin bir tat deneyimi elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreğin yanında yoğurt, salata veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı meze tabakları ile de harika bir uyum sağlar.