Tarife Giriş

Beyti kebap, ince doğranmış et ve baharatların yufka ile sarılması ile hazırlanan lezzetli bir Türk kebabıdır. Öncelikle hazırlanan et harcı, yufkaya sarılır ve fırında pişirilir. Son aşamada sosu ve yoğurtla birlikte servis edilir. Hem doyurucu hem de görsel olarak etkileyici bir yemektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 650 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet yufka
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
• Kıymayı geniş bir kapta soğan, sarımsak, baharat ve zeytinyağı ile harmanlayın.
• Yufkayı bir tezgaha serin.
• Kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkayı sarın.
• Hazırlanan yufkayı fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan beyti kebap, yoğurt ve sos ile süslenerek servis edilir.

Püf Noktaları

Beyti kebap yaparken kullanacağınız kıymanın yağ oranı yüksek olmamalıdır, çünkü fazla yağ kebabın pişme sırasında damaklarda kötü bir iz bırakır. Kıymayı harmanlarken baharatları iyice karıştırmak önemlidir. Yufkaların çok ince olmamasına dikkat edin, çünkü ince yufka kebabın dağılmasına neden olabilir. Sosunu hazırlarken yoğurt ve sosu karıştırarak sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Beyti kebabının yanında pilav, salata veya közlenmiş sebzeler ile sunulabilir. Ayrıca dipsos olarak acılı ya da sarımsaklı yoğurt harika bir uyum sağlar. İçecek olarak da ayran veya şalgam tercih edilebilir.