Tarife Giriş

Dolma tarifi, sebzelerin iç harçla doldurulmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Zengin baharatlar ve taze otlar ile lezzetlenen iç harç, sebzelerin doğal tatlarıyla bir araya gelir. Genellikle zeytinyağı ve limon ile servis edilen dolmalar, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu tarifte, içinizdeki aşçıyı ortaya çıkarabilir ve sevdiklerinize muhteşem bir dolma deneyimi yaşatabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 3 adet domates
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (oran 150 gram)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

• Öncelikle dolmalık biberlerin üst kısmını kesin ve içini temizleyin.
• Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencerede bir miktar zeytinyağı ile kavurun.
• Soğanı ince doğrayıp pirinçlerle birlikte kavurun, ardından doğranmış domatesleri ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
• Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Pirinç harcını dolmalık biberlerin içine doldurun ve her birinin üstünü domates ile kapatın.
• Dolmaları bir tencereye yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve yeterince su ekleyerek pişirin.
• 30-45 dakika kadar kısık ateşte pişirerek dolmaların yumuşamasını sağlayın.

Püf Noktaları

Dolma yaparken pirinçler çok fazla su çekmemesi için önceden yıkanarak süzülmelidir. İç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dolmaların suyu kaynarken üzerine bir tabak kapatmak pişme süresini hızlandırır. İsterseniz dolmaları pişirdikten sonra limon suyu ilave ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İç pilav, cacık veya yoğurt ile birlikte sunulana kadar bu dolmalar harika bir tamamlayıcıdır. Ayrıca yanında bir bardak soğuk ayran ile serinletici bir kombin trafiği yaratabilirsiniz.