Tarife Giriş

Dolma, zeytinyağlı veya kıymalı harçlarla doldurulmuş sebzelerin, genellikle biber veya üzüm yaprağı ile sarıldığı geleneksel bir yemek türüdür. Bu tarifte, lezzetli bir iç harç ile doldurulmuş biberlerin nasıl hazırlandığını bulacaksınız. Adım adım takip ederek, misafirlerinizi etkileyecek bir yemek hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 kg dolmalık biber
• 250 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1.5 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Biberlerin üst kısmını kesin ve içini temizleyin.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Pirinçleri yıkayıp süzün, kıymalı harca ilave edin.
• Domates salçası, tuz, karabiber ve nane ekleyin, iyice karıştırın.
• Harcı biberlerin içine doldurun ve düdüklü tencereye yerleştirin.
• Sıcak suyu ekleyin ve üzerini kapatın.
• 40 dakika pişirin, ardından dinlendirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Dolma yaparken, pirinçlerin haşlanmaması ve çok yumuşamaması için önceden 1 saat su içinde bekletmekte fayda var. Harcın lezzetli olması için tuz ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca dolmaların dağılmaması için dikkatli olun ve tencerenin kapağını açmayın, bu buharın kaybolmasına neden olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolma, yanında yoğurt, turşu ve beyaz ekmek ile servis edildiğinde lezzetine lezzet katar. Ayrıca, bir yeşil salata ile sunmak, yemeğin dengeli bir şekilde tüketilmesini sağlar.