Tarife Giriş

Ekşili köfte, belirgin ekşi tadı ile dikkat çeken, köftelerin çoğunlukla limon suyu ve domates sosu ile hazırlandığı geleneksel bir yemektir. Hazırlanması kolaydır ve genellikle yanında pilav ile servis edilir. Bu tarif, taze baharatlar ve sağlıklı malzemeler ile zenginleştirilmiştir. Akşam yemeklerinize ya da özel davetlerinize lezzet katacak bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 yol yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet limon suyu
• 1 litre su
• 2 dal maydanoz (doğranmış)
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle, kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz ve karabiberi bir kapta iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
• Bir tencereye suyu koyup kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra köfteleri dikkatlice suya ekleyin ve 15 dakika kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta domates salçasını ve limon suyunu sıcak su ile karıştırın.
• Pişen köfteleri bu soslu karışım ile birleştirin ve 15 dakika daha pişirin.
• Son olarak, doğranmış maydanoz ve pul biber ekleyin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ekşili köfte yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, köftelerin iyi yoğrulmasıdır. Böylece köfteler dağılmaz ve şekli bozulmaz. Ayrıca, limonun miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sosu hazırlarken, köftelerin üzerine eklemek için kıvamını iyi ayarlamakta fayda var. Taze baharatlar kullanarak daha aromatik bir tat yakalayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşili köftenin yanında pirinç pilavı, yoğurt veya turşu ile servis edilmesi mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında zeytinyağlı bir meze veya yeşil salata ile öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.