Tarife Giriş

Lahmacun, incecik açılmış hamurun üzerine lezzetli baharatlarla harmanlanmış etli harç eklenerek yapılan bir Türk atıştırmalığıdır. Tarifimizde, evde kolaylıkla yapabileceğiniz lahmacunun en lezzetli formunu oluşturmayı öğreneceksiniz. Taze malzemeler ve dilediğiniz baharatlar ile zenginleştirdiğiniz bu tarifi, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Şimdi mutfakta harika bir zaman geçirip bu nefis tarifi keşfetmeye ne dersiniz?

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 mililitre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 1 adet domates, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın. Maya ve tuzu ekleyerek karıştırın.
• Aşama aşama suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın, hamurun yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Bu arada, kıymayı bir kasede rendelenmiş soğan, domates, biber salçası ve baharatlarla karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ince ince açın.
• Açtığınız hamurların üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
• Pişen lahmacunları sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Hamuru dinlendirirken üzerini örtmeyi unutmayın, böylece hacmi artar. Ayrıca, harcı düzgün yayırsanız, lezzeti de arttırır. Fırının önceden ısınması, lahmacunun dışının kıtır kıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak, harca doğranmış yeşillikler de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun yanında yeşil salata, yoğurt veya ayran ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, domates ve biber ile süslenmiş bir sos da yapılabilir.