Tarife Giriş

Bu köfte tarifi, kıyma, ekmek içi, soğan ve baharatlar ile hazırlanır. Pişirme sırasında köfteler, tavada ya da fırında lezzetini artıracak şekilde pişirilir. Yanında bir salata ve pilav ile sunulduğunda, harika bir öğün oluşturur. Lezzet dolu,pratik ve herkesin beğeneceği bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (iri parçalar halinde)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• İlk olarak kıyma ile rendelenmiş soğanı bir kapta karıştırın.
• Ardından bayat ekmek, yumurta, tuz, baharatları ekleyin ve iyice yoğurun.
• Karışımı 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Daha sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar şekil verin.
• Bir tavaya zeytinyağını koyarak ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köftelerin yumuşak kalması için harcını yoğurduktan sonra dinlendirmeyi unutmamalısınız. Ayrıca, kıymayı seçerken yağlı olanı tercih etmenizde fayda var, bu sayede köfteleriniz daha lezzetli ve sulu olur. İsteğe bağlı olarak, içine ince doğranmış maydanoz ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Kızartmadan önce köfteleri buzdolabında dinlendirmek, hem şekil almasını kolaylaştırır hem de pişirme sırasında dağılmasını önler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köfte yanında yoğurt, domates sosu, pilav veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çoban salata ya da baharatlı bir yeşil salata ile birlikte sunarak lezzetlerin zenginleşmesini sağlayabilirsiniz.