Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek olmasıyla bilinen bu çorba, farklı baharatlarla zenginleştirildiğinde muhteşem bir lezzet kazanır. Hem soğuk kış günlerinde hem de serin yaz akşamlarında tercih edilebilecek pratik bir tariftir. Mercimeklerin yüksek protein içeriği, bu çorbayı vejetaryenler için de ideal bir besin kaynağı yapar. Hızlı ve kolay hazırlanması sayesinde misafirlerinize şık bir başlangıç sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, sarı mercimek, soğan, havuç ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından sebzeler eklenerek birlikte pişirilir. Çorba, blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Son olarak, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılarak servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri güzelce yıkayıp, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan, havuç ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Haşlanan mercimekleri ve suyu sebzelerin üzerine ekleyin, kimyon, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Orta ateşte 15 dakika kadar pişirin, ardından blendırdan geçirerek pürüzsüz bir çorba elde edin.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalarından biri, mercimeklerin iyice yıkanmasıdır. Ayrıca, çorbanızın çok kıvamlı olmaması için su miktarını ayarlarken dikkat etmelisiniz. Baharatları kişisel zevkinize göre ayarlayarak çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz. Servis sırasında üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında limonlu turşu, cızlak ekmek veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar.