Sahan Böreği, Türk mutfağının zenginliği ve lezzetini yansıtan bir börek tarifidir. İçinde bolca peynir, maydanoz ve baharatlar bulunan bu nefis börek, özellikle çay saatlerinde veya misafir sofralarında herkesin beğenisini kazanacak muhteşem bir alternatiftir. Bu tarif sayesinde evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz Sahan Böreği, hem gözlerinizi hem de damak tadınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Sahan Böreği, ince açılmış yufka ile hazırlanan, içinde bol peynir ve maydanoz karışımı bulunan bir börektir. Hazırlanması kolay olan bu tarifte, yufkalar önceden yağlanarak üst üste konur, iç harcı eklenir ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu bir börek ortaya çıkar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 150 gram lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• 1 büyük yumurta
• 50 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Fırını 180°C’de önceden ısıtın.
• Beyaz peynir ve lor peynirini bir kasede iyice karıştırın. Üzerine ince doğradığınız maydanozu, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün. Diğer yufkayı üzerine yerleştirip tekrar yağlayın.
• İki yufkanın ortasına peynirli harcı yerleştirin ve yufkayı kapatın. Dilediğiniz şekilde kesebilir veya rulo yapabilirsiniz.
• Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, börekleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine biraz daha zeytinyağı sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Sahan Böreği yaparken yufkaların kıvamını iyi ayarlamak önemlidir. Yufkaları yağlarken, fazla yağ kullanmamaya özen gösterin. Ayrıca iç harcını hazırlar iken, beyaz peynirin tuz oranını kontrol edin çünkü bazı beyaz peynirler oldukça tuzlu olabilir. Böreğin daha çıtır olması için, fırında pişirmeden önce üzerini yumurta sarısı ile yağlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sahan Böreği, yoğurt, turşu ve sıcak çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir tabak zeytin veya hafif bir salata ile sunmayı da düşünebilirsiniz.