Tarife Giriş

Bu tarif, geleneksel sarma lezzetinin modern yorumudur. Asma yaprağına sarılan kıymalı harç, baharatlar ve pirinçle zenginleştirilir. Aromalı sos ile birlikte pişirilen sarma, tam üç kişilik bir öğün olarak sunulmak üzere hazırlanmıştır. Hem pratik hem de etkileyici bir tarif arayışında olanlar için idealdir.

• Posiyon: 3 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4-5 dal asma yaprağı
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle pirinci yıkayıp, 10 dakika suda bekletin.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma, tuz, karabiber ve salçayı ekleyip karıştırın.
• Pirinçleri de ekleyip 2-3 dakika kavurun.
• Asma yapraklarını açın ve içine kıymalı harcı koyarak sarın.
• Sardığınız sarma yapraklarını tencereye dizin.
• Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Sarmaların iç harcına ekleyeceğiniz baharatlar, lezzeti bir üst seviyeye taşıyabilir. Ayrıca, yaprakların tazeliği, sarma lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Sarma yapmadan önce yaprakları hafif haşlar veya tuzlu suda bekletirseniz, acı tadını almış olursunuz. Pişirme sırasında suyunun azalmadığından emin olun; gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarmanın yanında yoğurt, limon dilimleri ve pirinç pilavı ile servis yapabilirsiniz. Salata çeşitleri de oldukça iyi gider.