Tarife Giriş

Lezzetli Sarma, zeytinyağı ile marine edilmiş üzüm yapraklarının içine özenle hazırlanmış bir iç harç ile sarılmasıyla hazırlanır. İç harç, pirinç, baharatlar ve kimi zaman et ile zenginleştirilir. Pişirme süreci, lezzetlerin iyice uyuşması için çok önemlidir. Dilerseniz yoğurt veya limon ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 300 gram üzüm yaprağı
• 200 gram pirinç
• 100 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle üzüm yapraklarını sıcak suyun içinde bekletin.
• Pirinç ve kıymayı bir kapta karıştırın, ince doğranmış soğan ve baharatları ekleyin.
• Yaprakları düz bir zemine serin ve iç harçtan bir miktar alın, yaprağın en uç kısmına yerleştirip sarın.
• Sardığınız sarmaları bir tencereye yerleştirin.
• Tencereye zeytinyağı ve suyu ekleyin, sarmaları pişmeye bırakın.
• Yaklaşık 1 saat boyunca orta ateşte pişirin, ardından dinlendirin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Sarmanızın daha lezzetli olması için pirinci önceden hafifçe kavurabilirsiniz. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayın. Eğer kıyma kullanıyorsanız, yağlı bir kıyma tercih etmek daha lezzetli sonuçlar verir. Ayrıca, pişirme süresini kısaltmak isterseniz, üzerini kapatmayı unutmayın. Servis yapmadan önce bir süre dinlendirmek, aromaların daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarmalarınızı yoğurtla servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında ayran veya taze bir salata ile sunmak harika bir seçimdir.