Tarife Giriş

Bu Türk mantısı tarifi, kıymalı iç harcı ve incecik hamuruyla mükemmeldir. Hazırladığınız hamuru odada dinlendirirken iç harcı hazırlayabilir, daha sonra mantıları şekillendirerek kaynar suda pişirebilirsiniz. Üzerine yoğurt ve sos ekleyerek servis ettiğinizde, aileniz ve misafirleriniz için nefis bir lezzet sunmuş olursunuz. Tarifin kolay uygulaması sayesinde yemek yapma deneyiminiz keyifli hale gelecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Unu, yumurtayı ve suyu bir kapta yoğurun ve hamuru dinlendirin.
• Bir tavada, ince doğranmış soğanı soteleyin.
• Kıyma, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip kavurun.
• Hamuru açın ve küçük parçalar kesin.
• Her bir parçanın ortasına kıymalı harç koyun ve kenarlarını kapatın.
• Kaynar tuzlu suda mantıları pişirin, yaklaşık 20 dakika kadar.
• Servis sırasında üzerine yoğurt ve sos dökün.
• Sıvı yağda nane ile sos yaparak mantıların üzerine gezdirin.

Püf Noktaları

Mantının hamurunu yoğururken su miktarını kontrollü kullanmalısınız; çok su eklemek, hamurun kıvamını bozabilir. İç harcın daha lezzetli olabilmesi için, kıymayı düşük ateşte ve uzun süre pişirin. Mantıları kaynatırken fazla kalabalık yapmamaya özen gösterin, aksi takdirde mantılar yapışabilir. Servis ederken, yoğurdu ve sosu çok önceden hazırlayıp, mantının üzerine dökmeniz lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli mantı yemeğinin yanında tarator, ayran veya salata ile servis edilmesi önerilir. Özellikle yoğurtlu sosla birlikte harika bir uyum sağlar.