Tarife Giriş

Mantı, ince hamurun içine kıyma ve baharatlarla hazırlanan iç malzemenin konulmasıyla yapılan, genellikle yoğurt ve sos ile servis edilen bir Türk yemeğidir. Hazırlık süreci oldukça keyifli olup, pişirilmesiyle birlikte lezzetli bir akşam yemeği seçeneği sunar. Bu tarifte, hamurdan iç harcın hazırlanmasına, pişirilmesine kadar tüm adımlar detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı

• Unu geniş bir kabın içine alın, ortasını açarak yumurta ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
• Dinlenmiş hamuru açın ve küçük kareler kesin.
• Her karenin ortasına iç harçtan koyun, kenarlarını kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın, mantıları ekleyin ve hafifçe haşlayın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip ezilmiş sarımsağı ekleyin, mantıların üzerine gezdirin.
• Yoğurdu ayrı bir kapta çırpın, mantıların üzerine dökün ve servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılmasına dikkat edin. Daha lezzetli bir iç harcı için kıymaya soğanı dikkatlice ekleyin ve iyice karıştırın. Pişirme sırasında mantıların su yüzeyine çıktığını göreceksiniz; bu aşamada haşlama işlemini tamamlamak için birkaç dakika daha bekleyin. Yoğurt ve sarımsak sosu, mantının tadını zenginleştirecek ve daha hoş bir sunum sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında taze nane yaprakları, turşu veya zeytinyağlı meze çeşitleri harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca şalgam suyu veya ayran ile servis etmek de tercih edilebilir.