Tarife Giriş

Dolma, belirli sebzelerin içlerini doldurarak hazırlanan Türk mutfağına ait bir lezzettir. Genellikle biber, kabak veya patlıcan gibi sebzelerle yapılan dolmalar, baharatlı iç harcı ile zenginleştirilir. Bu tarif, geleneksel dolma yapımını modern bir dokunuşla sunmaktadır ve hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir. Her lokmada taze sebzelerin ve baharatların aromalarını deneyimleyeceksiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180

Malzemeler

• 4 adet orta boy biber
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle biberlerin üst kısmını kesin ve içini temizleyin.
• Pirinçleri yıkayın ve süzün.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı, baharatları ve 2 su bardağı suyu ilave edin. Karıştırın ve pişirin.
• Hazırlanan iç harcı biberlerin içine doldurun.
• Doldurduğunuz biberleri bir tencereye yerleştirin ve üstüne geri kalan suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Dolma yaparken en önemli püf noktalardan biri pirinçlerin önceden yıkanmasıdır. Böylece dolmanızın iç harcı daha iyi pişer. Ayrıca iç harca ekleyeceğiniz baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dolma pişerken suyun tamamen çekilmemesine dikkat edin; gerektiğinde biraz su eklemeyi unutmayın. Servis sırasında üzerine yoğurt ekleyerek daha lezzetli bir sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolma, yanında yoğurt ve limonla harika bir uyum sağlar. Ayrıca çeşitli mezedeki zeytinyağlı enginar veya cacık ile servis edebilirsiniz.