Tarife Giriş

Kuru fasulye, protein ve lif açısından zengin bir baklagil yemektir. Bu tarif, kuru fasulyenin haşlanmasıyla başlayarak, soğan ve domates ile lezzetlendirilmesi adımlarını içerir. Sonuç olarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu besleyici yemek, pirinç ve turşu ile birlikte servis edildiğinde en güzel halini alır. Kolay tarifi sayesinde hemen hemen herkesin yapabileceği, Türk mutfağına özgü bir lezzet.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su
• 1 adet defne yaprağı

Yapılışı

• Kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin.
• Ertesi gün, suyu süzüp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin, kaynatın.
• Fasulyeler yumuşayana kadar pişirin, süzün ve kenara alın.
• Başka bir tencerede yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin, biraz daha kavurun.
• Haşlanmış fasulyeleri, tuz, karabiber, pul biber ve defne yaprağı ile birlikte tencereye ekleyin.
• 5 su bardağı suyu ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin, servis etmeye hazırdır.

Püf Noktaları

Kuru fasulye pişirirken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır. Öncelikle, fasulyelerin iyi bir şekilde haşlanması için bir gece önceden ıslatılması tavsiye edilir. Böylece hem pişme süresi kısalır hem de fasulyenin sindirilmesi daha kolay olur. Ayrıca, yemeğin tadını artırmak için pişirme sırasında ekleyeceğiniz baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis aşamasında yanında pirinç ve turşuyla sunmak, lezzeti katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye, yanında pilav, turşu, yoğurt ve marul salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, lezzetini artırmak için yanında kıyma veya pastırma kavurması da sunabilirsiniz.