Tarife Giriş

Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle etli ya da etsiz olarak hazırlanır. Bu tarifte etli kuru fasulye yapımını öğreneceksiniz. Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatıp, yumuşamasını sağladıktan sonra pişirme aşamasına geçiyoruz. Sonrasında domates, soğan ve baharatlarla enfes bir lezzet oluşturuyoruz. Kalabalık sofralar için ideal bir tercih!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram kuru fasulye
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzerek yıkayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Salçayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
• Doğranmış domatesleri ilave edin, karıştırın.
• Kuru fasulyeleri ekleyin, üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve ortalama 20-30 dakika pişirin.
• Tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın ve pişirmeye devam edin.
• Başka bir kapta kontrol edin, fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fasulyelerin iyi bir şekilde ıslatılmasıdır. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını sağlar. Ayrıca, tarife ekstra lezzet katmak için pişirme esnasında defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Yemeğinizi etli yapıyorsanız, kıyma yerine kuşbaşı et kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için pişirme süresini biraz uzatmayı düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye yanında pilav, turşu ve cacık oldukça güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, corba veya salata ile de kombinlemek yemeğin lezzetini arttırır.