Nohutlu pilav, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, nohut ile harmanlanmış aromatik pirincin en güzel şeklidir. Geleneksel tariflerimizden ilham alarak hazırladığımız bu yemek, misafirlerinize ve ailenize unutulmaz bir deneyim sunacak. Her lokmada bulabileceğiniz zengin tatları ile nohutlu pilav, sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Nohutlu pilav, haşlanmış nohudun ve baharatların pirinç ile buluştuğu, zengin lezzetleri barındıran bir yemektir. Öncelikle pirinç ve nohudu hazırlayıp, ardından soğan ve baharatlar ile kavurmalısınız. Ardından su ekleyip yumuşayana kadar pişirmek yeterli. Son dokunuş olarak taze otlar ve limon ile servis edebilirsiniz. Bu tarif, özellikle düğünlerde ve özel günlerde tercih edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım limon suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Pirinçleri yaklaşık 30 dakika önceden ıslatın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış nohudu, tuz, karabiber, kimyon ve suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp kaynama noktasına getirin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın, demlenmesi için 10 dakika bekleyin. Limon suyu ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Pilavınızı daha lezzetli hale getirmek için nohudu bir gece önceden ıslatmayı deneyin. Böylece nohudun lezzeti daha yoğun olacaktır. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Pilavın kuru kalmaması için pişirme süresine dikkat etmek önemlidir. İhtiyaç duyulursa pişirme sırasında su ekleyerek nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu pilav, yoğurt, turşu veya salata gibi yan lezzetlerle muhteşem bir uyum sağlar.