Mis gibi yaprak sarma, hem nostaljik anıları canlandıran hem de damakları şenlendiren bir lezzettir. Bu tarif, taze asma yapraklarıyla sarılan, iç harcıyla çeşitlendirilen ve zeytinyağlı sosla zenginleştirilen harika bir yemek sunar. Aile yemeklerinde, özel günlerde ya da arkadaşlarınızla keyifli vakit geçirebileceğiniz anlarda ideal bir seçenektir. Kendi mutfak deneyiminizi bu tarifle bir üst seviyeye taşıyın!

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze asma yaprakları kullanarak hazırlanmış nefis yaprak sarma yapıyoruz. İç harçta pirinç, soğan, domates, baharatlar ve biraz da zeytinyağı kullanarak lezzet dolu bir karışım elde ediyoruz. Orta büyüklükte yapraklara hazırlanan harç sarılır ve pişirilmek üzere tencereye yerleştirilir. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu eklenerek yumuşak bir kıvama ulaşana kadar pişirilir. Nostaljik tatları evinize getirecek bu tarifle misafirlerinizi etkileyeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze asma yaprağı
• 200 gram pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 adet limon suyu
• Su

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve 10 dakika ıslatın.
• Soğanı ince doğrayın, zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin, 3-4 dakika pişirin.
• Pirinçleri ekleyin ve tuz, karabiber, nane ile karıştırın. 1 su bardağı su ekleyip pişirin.
• Asma yapraklarının sap kısımlarını kesin. Yaprakları sıcak suda birkaç dakika haşlayın.
• Her bir yaprağın ortasına harç koyup sarın.
• Sarılmış yaprakları bir tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyin.
• Yeterince su ekleyip, kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Soğumadan servis yapın.

Püf Noktaları

Yaprak sarmanın lezzetli olması için taze asma yaprağı kullanmak önemlidir. Yaprakların çok kalın olmamasına dikkat edin. İç harcı aromalandırmak için farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Pişirme esnasında üzerine bir tabak koyarak sarmaların dağılmasını önleyebilirsiniz. İsterseniz, pişirme sırasında içine bir dilim limon ekleyerek ekşili bir tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuruyemişler, yoğurt, taze salata veya içecek olarak ayran ile harika gider.