Yoğurtlu kebap, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Hem etin zengin tadı hem de yoğurdun serinletici etkisiyle bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilen pratik bir ana yemek. Kebap tarifimiz, lezzeti ve sunumu ile misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, hazırlaması da oldukça kolay. Kendi evinizde zahmetsizce hazırlayabileceğiniz bu harika yemekte, geleneksel Türk tatlarını modern bir dokunuşla deneyimleyin.

Tarife Giriş

Otantik yoğurtlu kebap, adını lezzetli ve yumuşak etlerin yoğurtla buluşmasından alıyor. İlk adımda, dana veya kuzu etini marin etmek için baharatlarla harmanlıyoruz. Ardından, ızgara veya tavada pişiriyoruz. Servis esnasında yoğurt ve pul biber ile zenginleştirilen kebap, yanında tereyağında kızartılmış ekmek dilimleri ve salata ile sunuluyor. İşte, ailecek ya da arkadaşlarla keyifle yenecek, hafif ve doyurucu bir yemek tarifi.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu veya dana kuşbaşı et
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 su bardağı yoğurt
• 1/2 çay bardağı pul biber (süsleme için)
• 1/4 çay bardağı nane (süsleme için)
• Biraz tereyağı (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle etleri bir kaba alarak zeytinyağı, yoğurt, tuz, karabiber, pul biber ve ezilmiş sarımsakla harmanlayın. En az 30 dakika marine olmaya bırakın.
• Marine olan eti, yüksek ısıda kızgın bir tavada veya ızgarada güzelce pişirin.
• Etler pişerken, bir servis tabağında yoğurdu hazırlayın.
• Pişen etleri yoğurdun üzerine yerleştirin. Gümüşte köpük bırakarak tereyağını eritip sıcak esans bırakın.
• Pul biber ve nane ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yoğurtlu kebap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin marinasyon süresidir. Etin en az 30 dakika beklemesi, lezzetine lezzet katarken yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, etin pişirme süresi de dikkat edilmesi gereken bir unsurdur. Aksi takdirde kuruyabilir. Servis esnasında, ibu kıyılmış yeşilliklerle süslenirse güzel bir görünüm elde edilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kebap tarifi, yanında pilav, bulgur veya közlenmiş sebzelerle harika bir eşlik oluşturur. Ayrıca, mevsim salatası ile de mükemmel uyum sağlar.