Etli bamya, Türk mutfağının en özel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Sofralarımıza zenginlik katan bu nefis yemek, yüzyıllardır sevilerek yapılmakta. Özellikle ramazan sofralarında sıkça gördüğümüz etli bamya, taze bamyaların et ve baharatlarla buluşmasıyla ortaya çıkar. Sağlıklı, doyurucu ve şık bir sunuma sahip bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebileceksiniz. Neden bu mükemmel tarife bir şans vermiyorsunuz?

Tarife Giriş

Etli bamya tarifimiz, taze bamyalar ve kuzu etinin birlikte pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Önce etler kavrulur, ardından bamyalar eklenerek birlikte pişirilir. Domates, soğan ve bol baharatlar ile zenginleştirilen bu tarif, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini en iyi şekilde yansıtır. Yanında pilav ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 300 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet soğan (kıyılmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve kıyılmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etlerini ekleyin ve tüm tarafları kahverengileşene kadar kavurmaya devam edin.
• Rendelenmiş domatesleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
• Taze bamyaları dikkatlice tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Üzerine sıcak suyu dökün, karıştırın ve kapağını kapatarak kısık ateşte 40 dakika kadar pişirin.
• Sonsuz lezzet elde etmek için yemeği ocaktan almadan önce en az 15 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Etli bamya yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktasından biri, bamyaları çok fazla karıştırmamaktır. Aksi halde bamyalar parçalanabilir. Ayrıca, taze bamyaların kullanılması, yemeğin lezzetini doğrudan etkilemektedir; bu yüzden mevsiminde taze bamyalar tercih edin. Yemek piştikten sonra biraz dinlendirmek, baharatların ve etin tatlarının daha iyi oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli bamya, pilav veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında turşu veya bir yeşil salata ile de servis edebilirsiniz.