Tarife Giriş

Lahmacun, ince bir hamur üzerinde yayılmış baharatlı et harcı ile hazırlanan nefis bir Türk lezzetidir. Tarif, hamurun hazırlanmasından harcın hazırlanmasına kadar her aşamayı detaylı bir şekilde adım adım sunar. İşte evde kolaylıkla yapabileceğiniz, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyebileceğiniz lahmacun tarifi!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram un
• 200 ml su
• 1 paket instant maya (7 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 1 su bardağı maydanoz, ince doğranmış

Yapılışı

• Unu, tuzu ve mayayı bir kapta karıştırın. Suyu yavaşça ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
• Bu sırada kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, domatesleri, biber salçasını, baharatları ve zeytinyağını bir kapta birleştirip iyice yoğurun.
• Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün ve unlu bir yüzeyde ince daireler şeklinde açın.
• Açılan hamurların üstüne harcı eşit şekilde yayın ve önceden ısıtılmış 220°C fırında 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları limon suyu ile servis yaparak maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Ayrıca, harcı çok kalın sürmemek, pişerken hamurun çıtır çıtır olmasını sağlar. Fırını iyi ısıtmak, lahmacunun düzgün pişmesi için kritiktir. İsterseniz harca ekstra baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre uyarlama yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacunu yoğurt, turşu veya çoban salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında ayran da mükemmel bir uyum sağlar.